舌尖上的汤城-汤城东郡

世界上没有哪个城市如洛阳一样，如此这般汤馆林立，因此洛阳除了那些耳熟能详的别称外，也被称之为汤城。民以食为天，洛阳的汤也是最为洛阳人津津乐道如数家珍的舌尖美味。

洛阳汤不仅仅是洛阳人民生活中不可或缺的一顿饭。一碗汤，一道美食，一种舌尖上的美味，化作一种记忆，一种情怀，一种文化，挥之不去，成为洛阳永恒的印记。

洛阳地处伊洛盆地，四面环山，外有小浪底水库，内有伊河、洛河、瀍河、涧河穿城而过，水源充沛。而且洛阳盛产各类农作物和蔬菜。这些，都为洛阳汤文化的形成和发展，奠定了坚实的物质基础。

牛肉汤在洛阳最早可以追述到夏朝。我国唐代，女皇武则天当政时。据记载，武则天本人喜欢喝汤，常在宫廷内烹制出许多汤品。后来，这些汤品的配方散落在民间，被老百姓采用并进一步发展。

洛阳汤十二种，包括八大汤四小汤。依照食材来分，八大汤分别为牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤。四小汤为粉汤、鹿肉汤、蔓菁汤和鸽子汤。

美好的一天，从一碗热腾腾的洛阳汤开始。洛阳汤本来是早餐，现在一般到下午两点之前都有供应。下午五点开始，洛阳的夜汤，丸子汤和不翻汤开始登台亮相，成为古都洛阳夜幕下的胜景。随着洛阳逐步发展成为国际知名旅游文化城市，洛阳汤与时俱进，有的汤馆改变工艺适应市场需求，全天无休。老城丽景门内的不翻汤，在央视“舌尖上的中国”播出之后，更是急速发展，成为老城之一道靓丽风景线。

丽景门

驴肉汤

丸子汤

鸡汤

豆腐汤

牛肉汤

不翻汤

羊肉汤

胡辣汤